29.08.2014 21:04:02Последен член: Eleandra Zane
Svatbata.org » За всеки по нещо » Кулинарни изкушения »  (Модератор: Pepi)Как се готвят скариди??? *К*
Страници: [1]   Надолу
  Изпрати темата  |  Изпечатай  
Автор Тема: Как се готвят скариди??? *К*  (Прочетена 68196 пъти)
0 Членове и 2 Гости преглежда(т) тази тема.
Kali_jj
Вещица без метла
плямпало, ама се трае
*****
Репутация 0
Неактивен Неактивен
Пол: Жена
Публикации: 4086
Луда до побъркване

WWW

Как се готвят скариди??? *К*

« -: 28.07.2008 18:45:49 »

преди известно време Мирослав донесе един кашон скариди. Сега вадим по малко от фризера и си ги правим на пара, НО....... взе да ми омръзва! Кажете някоя друга рецепта или начин на приготвяне. Скаридките не са големи, но не са и от най - дребните.
« Последна редакция: 11.10.2008 11:18:38 от Moonbeam » Активен

InaCh
Мисис Svatbata.org 2007 2 място
спящ на клавиатурата
*
Репутация 0
Неактивен Неактивен
Пол: Жена
Публикации: 5299
МОЯТА БЕЗЦЕННА ЗВЕЗДИЧКА!

Отн.: Как се готвят скариди???
« Отговор #1 -: 28.07.2008 19:10:40 »

Аз преди бях правила по рецепта на приятеля на майка ми, харесаха ни много!

Тази рецепта е за белени скариди!
Запържват се 2-3 скилидки чесън, нарязан на филийки в зехтин, прибавят скаридите, след като се задушат се налива портокалов сок, малко лют червен пипер и накрая малко коняк или уиски.
Портокаловият сок и алкохолът се добавят след като се изпари водичката от скаридите.
Дано ви харесат!

Иначе можеш да ги слагаш и в салати, както рибата тон!

Ето и една за небелени:
Скаридите се отцеждат и подсушават. Покрива се дъното на тавичка с едра морска сол, нареждат се една до друга скаридите, посоляват се с малко лют червен пипер и върху всяка се капва зехтин; слагат се в загрята фурна, докато станат по-тъмо розови. Поднасят се с тавичката,такаче предварително се избира размера,за да се покрие цялото дъно.

Хайде да ви е сладко!
« Последна редакция: 28.07.2008 19:16:18 от InaCh » Активен

Kali_jj
Вещица без метла
плямпало, ама се трае
*****
Репутация 0
Неактивен Неактивен
Пол: Жена
Публикации: 4086
Луда до побъркване

WWW
Отн.: Как се готвят скариди???
« Отговор #2 -: 28.07.2008 19:14:02 »

А задължително ли първо се варят и после се правят по друг начин? И как да разбера кога са сварени?

извинявам се за тъпите въпроси, но никога не съм приготвяла такива чудесии... и дори не ги обичам!
Активен

InaCh
Мисис Svatbata.org 2007 2 място
спящ на клавиатурата
*
Репутация 0
Неактивен Неактивен
Пол: Жена
Публикации: 5299
МОЯТА БЕЗЦЕННА ЗВЕЗДИЧКА!

Отн.: Как се готвят скариди???
« Отговор #3 -: 28.07.2008 19:19:42 »

За тези с портокаловия сок и алкохола няма нужда да се варят предварително!
А ако ги слагаш в салата е достатъчно да ги попариш с водичка. Те май си се продават полуготови, но за всеки случай!
Активен

Sweety Pie
наш човек
**
Репутация 0
Неактивен Неактивен
Пол: Жена
Публикации: 965

Отн.: Как се готвят скариди???
« Отговор #4 -: 28.07.2008 22:25:03 »

Ммм, скаридите са едно от любимите неща вкъщи, но всъщност използваме само три-четири рецепти. Винаги обаче купуваме сурови и задължително ги варим - около 3-4 минути, зависи от големината. По-сигурния за мен начин да разбера, че са готови е след като ги пусна във врящата вода да изчакам да порозовеят и да изплуват на повърхността.
А ето и няколко рецепти:
Пържен ориз със скариди
Запържвам лук, когато е леко слатист добавям в тигана сварен ориз, сварени и обелени скариди и подправки - каквито обичаш, аз използвам смес за азиатски пържен ориз. Всичко това се пържи окло 3 минути.

Панирани скариди
Сварените скариди се потапят в смес за паниране (брашно и яйца) и се пържат в силно нагорещено олио до златисто.

Много вкусни са и на скарата, като шишчета.

А това е любимо мое предястие:
В голяма плоска чиния с лъжица се разстила крема сирене Филаделфия. Отгоре се размазват четири супени лъжици коктейлен сос за морски дарове. Поръсва се обилно с нарязани на ситно скариди. Отсрани се прави венче от солени бисквити (аз използвам Риц), с които се загребва и става като хапки.
Ето и рецепта за коктейлния сос, ако нямате готов:
1 чаша кетчуп
1 с.л. хрян
1 с.л.лимонов сок
1 скилидка чесън (пресована)
бял пипер и сол на вкус
Всичко се смесва много добре, поднася се студен
Активен


InaCh
Мисис Svatbata.org 2007 2 място
спящ на клавиатурата
*
Репутация 0
Неактивен Неактивен
Пол: Жена
Публикации: 5299
МОЯТА БЕЗЦЕННА ЗВЕЗДИЧКА!

Отн.: Как се готвят скариди???
« Отговор #5 -: 28.07.2008 22:27:51 »

Sweety Pie, страхотни рецепти! Аз също ще се възползвам от тях!
Активен

Rali
наш човек
**
Репутация 0
Неактивен Неактивен
Пол: Жена
Публикации: 1458

Отн.: Как се готвят скариди???
« Отговор #6 -: 29.07.2008 12:23:30 »

Монбийм, може и на тиган-скара да ги направиш, стават много вкусни, но кухнята се размирисва доста, да го имаш предвид.
Активен

Шуш
наш човек
**
Репутация 0
Неактивен Неактивен
Публикации: 1603

Отн.: Как се готвят скариди???
« Отговор #7 -: 29.07.2008 20:10:06 »

Момичета, тази вечер направих пърженият ориз на Суити - страхотен стана! Облизахме си пръстите. А и много лесно се приготвя (щом лаик като мен се справи)... - благодаря за страхотната рецепта  :cvete:
Активен
Коктейл
плямпало, ама се трае
***
Репутация -1
Неактивен Неактивен
Пол: Жена
Публикации: 3074
"Не се вземай на сериозно! :-D "

Отн.: Как се готвят скариди???
« Отговор #8 -: 30.07.2008 11:05:58 »

Моето момче ги прави много лесно и бързо(съвсем елементарна рецепта),но стават хубави.Просто ги сварява на пара и после във фритюрника ги запържва за много кратко време,просто само да джъзнат.Стават като чипс направо.
Активен

tediata
спящ на клавиатурата
****
Репутация 0
Неактивен Неактивен
Пол: Жена
Публикации: 5868
http://tediata.blogspot.com/

Отн.: Как се готвят скариди??? *К*
« Отговор #9 -: 07.05.2009 22:24:33 »

аз пък или задушавам скаридите в масло или ги правя на ризото-сварявам ориза и когато е почти готов добявям скаридите,грах,моркови на кубчета и гъби,малко масло и кубче гъбен бульон-стават много хубави :emot2:
Активен

Коктейл
плямпало, ама се трае
***
Репутация -1
Неактивен Неактивен
Пол: Жена
Публикации: 3074
"Не се вземай на сериозно! :-D "

Отн.: Как се готвят скариди??? *К*
« Отговор #10 -: 24.08.2010 21:44:02 »

След огромно количество изядени скариди това лято споделям изпитана рецепта,по която ми харесват най-много!

Варя ги както варя раците-слагам бира и вода 1:1(или малко бяло вино),лющян(девисил),копър,сол,и малко олио за да лъснат  :mrgreen: А,забравих-и малко черен пипер. Стават много сочни.  :emot2:
Активен

tanq_sf
новодошъл
*
Репутация 0
Неактивен Неактивен
Публикации: 1

WWW
Отн.: Как се готвят скариди??? *К*
« Отговор #11 -: 15.11.2011 14:42:44 »

Можеш да ги направиш с ориз и подправки, като по китайските :biddrin:
Активен

конвектори, конвектор, конвектори Adax, Adax, Адакс, конвектор Adax
http://xn--b1agjfcpgess.org/
Страници: [1]   Нагоре
  Изпрати темата  |  Изпечатай  
 
Отиди на: